Μοσχαρίσια Μπριζόλα με κρούστα από πιπέρια

Εκτέλεση

Κάνουμε ένα μιξ πιπεριών ανάλογα με τα γούστα μας.
Στο πολυμηχάνημα με τα μαχαίρια, ή σε ένα γουδί σπάμε ελαφρώς τους κόκκους του πιπεριού και τους απλώνουμε σε ένα ταψάκι.
Αλατίζουμε τη μπριζόλα, τη βάζουμε στο ταψάκι με τα πιπέρια και την πιέζουμε καλά ώστε να κολλήσει το πιπέρι πάνω της. Επαναλαμβάνουμε και από την άλλη μεριά.
Σε ένα αντικολλητικό τηγάνι βάζουμε το λάδι και το βούτυρο να λιώσει σε δυνατή φωτιά. Μόλις κάψει βάζουμε τη μπριζόλα και ψήνουμε για 5min. Γυρνάμε πλευρά το κρέας μας και επαναλαμβάνουμε ώστε να γίνει medium.

Αφαιρούμε τη μπριζόλα από το τηγάνι, κρατάμε το βούτυρο με το ελαιόλαδο που έχει μείνει και στο ίδιο τηγάνι, σωτάρουμε τα κρεμμύδια για 3min. Αμέσως μετά ρίχνουμε τον κύβο βοδινού, την κρέμα γάλακτος και ανακατεύουμε καλά με τη βοήθεια μιας ξύλινης κουτάλας, ώστε να ενσωματωθούν στη σάλτσα όλα τα υπολείμματα απ’ το ψήσιμο του κρέατος που μπορεί να έχουν κολλήσει στο τηγάνι. Σιγοβράζουμε για άλλο ένα λεπτό περίπου και αφαιρούμε από τη φωτιά.

Παράλληλα σε ένα μπολ αναμειγνύουμε τις πιπεριές, το θυμάρι και το ελαιόλαδο, ώστε να πάει παντού το ελαιόλαδο. Αλατοπιπερώνουμε και τα μεταφέρουμε σε ένα ταψί. Ψήνουμε για 15min σε προθερμασμένο φούρνο στους 180^oC.

Σερβίρουμε την μπριζόλα με τα λαχανικά, τη σάλτσα και το φρέσκο θυμάρι.