Μοσχάρι στιφάδο

Εκτέλεση

Σε ένα μεγάλο τηγάνι το οποίο το έχουμε ζεστάνει αρκετά καλά προσθέτουμε το λάδι και τα κομμάτια του κρέατος που έχουμε πρώτα έχουμε καρυκέψει με το αλατοπίπερο. Στην συνέχεια και αφού τα σωτάρουμε πολύ καλά για περίπου 5 λεπτά από όλες τις πλευρές, προσθέτουμε το κρεμμύδι και συνεχίζουμε το σωτάρισμα για ακόμα 2-3 λεπτά. Στο τέλος του σωταρίσματος προσθέτουμε το σκόρδο και μετά από 1 λεπτό το κρασί. Ανακατεύουμε καλά έτσι ώστε να «ξεκολλήσουν» όλες οι γεύσεις από τον πάτο του τηγανιού.

Σε μια κατσαρόλα την οποία έχουνε ζεστάνει προσθέτουμε τα υλικά που έχουμε μέσα στο τηγάνι και στην συνέχεια την δάφνη , τον κύβο λαχανικών τον οποίο έχουμε διαλύσει μέσα στο ζεστό νερό , το χυμό από πορτοκάλι και την φρέσκια τομάτα την οποία έχουμε τρίψει στον τρίφτη από την χοντρή του πλευρά. Αφήνουμε σε μέτρια φωτιά το φαγητό μας να βράσει για περίπου 1 ώρα.

Παράλληλα σε ένα άλλο κατσαρολάκι βάζουμε άφθονο αλατισμένο νερό να βράσει και προσθέτουμε την κινόα. Την βράζουμε για περίπου 15 λεπτά.

Όταν το κοκκινιστό μας βράσει και η σάλτσα του έχει δέσει σερβίρουμε σε ένα πιάτο βάζοντας πρώτα την κινόα και στην συνέχεια το κρέας μαζί με την σάλτσα του.

Lorem Ipsum is simply dummy text of the printing and typesetting industry. Lorem Ipsum has been the industry’s standard dummy text ever since the 1500s, when an unknown printer took a galley of type and scrambled it to make a type specimen book. It has survived not only five centuries, but also the leap into electronic typesetting, remaining essentially unchanged. It was popularised in the 1960s with the release of Letraset sheets containing Lorem Ipsum passages, and more recently with desktop publishing software like Aldus PageMaker including versions of Lorem Ipsum.